拉麵王道。魂

近幾年來香港開了不少的拉麵店，《魂》是其中一間我最想試的拉麵店，不過礙於《魂》的開業時間，所以很難去朝聖。

幸最近有國外的朋友來港，我便請假陪朋友順道去拉麵店朝聖。十一時五十分去到店外排隊等，可能是平日的關係，店外仍未見人龍，我們亦都幸運地成為麵店當日的第一個顧客。

中午有三款選擇：魂、火魂及太極。喜歡吃蟹的我點了太極，太極就是墨魚汁配豚骨湯、配料有玉子、叉燒、蟹膏及金箔。另外，再追加了木耳及紫菜。

豚骨湯的味道很濃郁，但墨魚汁的味道卻來得有點淡，麵質很彈牙，掛湯力強，流心蛋都做得很出色，不過吃完整碗都會很飽，感覺有點膩，但總括而言，魂拉麵暫時是我在香港吃過最好吃的拉麵館。

江湖味漢堡。你試過嗎？

來台的第一個晚餐，我和譚美在計劃行程的時候已經決定要去 Aniki 阿尼基美式餐廳吃花生醬漢堡，為何說是有江湖味，大家可以找找 Aniki 的解釋就知道啦。

來到的時候已經差不多打样了，所以很快就點了一份花生醬雞排漢堡及一份蛋捲，對啦，這兒的汽水是無限添飲的。

先說花生醬雞排漢堡，簡直是亮點，微甜微鹹又滑溜的花生醬超香，雞排又很 Juicy, 吃起來一點也不乾，果然台灣朋友沒有介紹錯，幸好旅遊書沒有介紹過，否則一定又大排長龍了 （自私一點說：還是低調點好）。

蛋捲也很好吃，嫩嫩滑滑，芝士的味道有點複雜，似乎是有數種的芝士混合在一起。如果麵包可以改成吐司會更好，薯餅可不錯，不會油油的。

店的佈局也很特別，是用彈珠枱來做餐桌，對於我這個八十後來講，絕對是新奇好玩，可以一邊等上菜一邊玩。

台北市的日與夜。MOT/Kitchen Light

MOT/Kitchen Light 位於中山創意基地 URS21 裡的一所翻新了的舊建築，她的前身是菸酒公賣局中山配銷處，現在已是是「都市再生前進基地計劃」的其中一環。

MOT/Kitchen Light 以輕食、下午茶、Brunch 為主的餐飲場所，在鬧市中看著綠油油的草地，食物都特別美味，心情亦特別舒暢。

我們點了一客 MOT 特製咖喱照燒松阪豬及一客爐烤迷迭香雞腿排。

雞腿排肉汁豐富，炒蛋濕潤嫩滑，酸酸甜甜的沙津令整個餐清新不少。
薄薄的松阪豬的肉味很濃，雖然不太能體會到咖哩的味道，但也覺得很美味。

可惜，我們本來想試這兒的 Creme Brulee，但可能是我們太晚啦，所以已經賣完了。

潮式中菜館。旺記

「打冷」、「啤酒」這些時常被歸類為「麻甩仔的浪漫」，偏偏我卻喜歡這些「麻甩」，早前從 Effie 小姐說登龍街有一家吃潮州菜的中菜館叫「旺記」，食物味道不錯，於是今天放工與 P 小姐去「旺記」淺嘗。

帶著疲勞的身驅去到銅鑼灣，進入食店，面積有點細小，可能因為太累，沒有胃口，亦沒有興致點菜，所以由 P 負責，她果然不太知我的口味，點了我最不喜歡吃的鹵水鵝，她還點了川椒雞及炸墨魚餅，一直以來我都由她點菜，因為我喜歡吃的她都不會吃，正如她喜歡吃的我都不喜歡，所有避免麻煩，都由她吧，我喜歡吃的就遲些再試。不過，看見三款小菜都那麼肥膩，我最後點了一鍋蠔仔粥，因為胃口實在不太好。

先說鹵水鵝拼盤，鵝肉味道欠奉，不夠入味；不過生腸倒也不錯，很爽脆，其他都是一般。

川椒雞頗是惹味，雞肉也很嫩滑，而且不會太辣，不像上次在 K-11 吃的雞，那碟真的會噴火的。

蠔仔粥，um.......相信是有味精的，因為吃完很口渴，不過粥料十足，不錯的選擇。

澳門極速遊。肥仔文の水蟹粥

其實我到澳門已經不下三十次，但在近幾年才開始發掘澳門地道美食，不再跟著旅遊書走。今次去澳門有幾個目的，一是吃蟹粥，二是買肉乾。很多人都會去官也街的誠昌吃蟹粥，但今次我選擇了氹仔舊城區肥仔文的水蟹粥。有很多當地人都會在這兒「夜宵磨」，但卻很少遊客會到這兒，可能是交通不太方便吧。

我們四人由大馬路坐的士到肥仔文都只是三十多元，去到剛好有一張吉枱，點了金銀蛋娃娃菜，水蟹粥及椒鹽泥鯭。

先來的是金銀蛋豬肝娃娃菜，由於是用了豬肝，所以上湯較為香濃，豬肝的質感很爽，沒有粗糙的感覺，而娃娃菜吸收了豬肝湯的味道變得格外鮮甜。

再來的是水蟹粥，濃濃的蟹味已完全滲入粥底，沒有額外的味精，味道來得更自然，而粥尚算足料，有兩大隻水蟹，160 這個價錢絕對超值。

最後是店員推薦的椒鹽泥鯭，本想吃椒鹽九肚魚，但可惜今天沒有。人生第一次吃泥鯭，肉質不錯，魚肉帶點甘香，不過用椒鹽烹調會比較浪費，還是九肚魚比較好。

另外，我們都買了一碟豉油皇炒麵外賣，雖然我沒有嘗試，但跟隨 Janis 的說法，炒麵是美味的，不油膩的。

相信下次再到澳門，都會再去肥仔文嘗試其他小菜。

大利來記豬扒包。今非昔比

澳門出名的食物有很多，但我其實都不明白為何每次到澳門都要吃豬扒包。今次我們一家與舅父一家到澳門，第一餐便是吃豬扒包。老實說，我真的不明白大利來的豬扒包為何受到那麼多吹捧。

我們到了氹仔主店，幾乎沒有人排隊，可能是四點多五點太晚吧。點了三個，店員便拿了三個預先做好的豬扒包給我，雖然都仍然是暖的，但始終不是即叫即製，有點失望。店內沒有椅子，所以所有食客都要立食，有炎炎夏日站在一個沒有空調的店舖吃東西確實有點辛苦，不過如果食物是美味的，我都甘心在較差的環境吃東西，可惜，豬扒包完全是不值得我這樣做。

先說豬扒，很乾， 一點肉汁也沒有，肉質也一點都不鬆軟，而且有骨的豬扒吃起來有少許不方便。而豬仔飽很乾很硬，一點都不香脆。吃完整個人都覺得很乾，非買水不可。相比數年前，這兒的豬扒包真的差了很多。

大坑小甜谷。巨巨冰冰

與姊妹吃完晚飯便去附近的甜品店，本想去 Pudding 的，但太多人而姊妹想吃冰冰，她說銅鑼灣應該有很多，不過我記憶中只有聰嫂的冰較為好吃，但一定會有很多人排隊，所有我們去了小甜谷吃西瓜冰冰及椰皇冰冰。

不明白為何我們的西瓜冰冰來到時四周的人都看著我們，我們心想，你們想吃可以點的，不用專注於我們的冰冰。先說味道，很清新涼快，沒有多餘的甜味，應該糖份極少，在這炎炎夏日都透心涼之選。

之後是我的椰皇雪山，椰汁味很重，不過在雪山的最底部略為甜了少許。

大坑日小店。Izakaya Misaki

今天興致勃勃與姊妹 A 到大坑吃晚飯，原先想試「隱泉串燒」，但因為滿座，所以改去坐立浣紗街及新村街交界的「岬」。在門口完全看不到店內情況，只是覺得黑漆漆。

進到店內，店長很熱情地招待我們，不過一頭始會覺得他們推介的食物是較為昂貴的，但當吃過便覺得物超所值。先來的是小吃枝豆。

沒太大特別，不過很適合聊天時吃。

然後是四號 Combo， 刺身非常鮮甜，而牡丹蝦最為感動，有碟子那樣大的蝦頭，有彈牙鮮甜的蝦身，要分五六口才能完全吞噬。而卷物也做得很好，好細膩的口感，用刺身混於白飯，再用吞拿魚肉碎及元貝碎作為餡料，最精彩的是用了帶香脆的紫菜把卷物綜合在一起，吃起來有魚生的軟軟口感，又會有紫菜的脆脆口感，很精彩！

另外，點了肥牛雜菜鍋，用魚湯為湯底，加了麻油，是清甜的，但可惜麻油味太濃，搶走了魚湯的味道。不過配料尚算足夠，而且食物質素也很好，很滿意。

雖然小店食物價格偏高，整個晚餐大概用了八百多元，但都尚算值得，店員熱情，服務很好，他們還特意從雪櫃取出其他食客預訂的雪蟹給我看，是會動的雪蟹。

永樂園。雙腸熱狗

剪髮後原本想找個地方吃通粉，但發覺中環的冰室確實少之又少，所以最後決定去永樂園看看有沒有通粉吃。怎料永樂園的火腿通標價四十大元，太不值了，又沒有飲品附送，所以最後決定吃這兒的馳名熱狗。

首先，麵包是美味的，烘得暖暖，有少許香脆。少得過份的腸仔很油，而且很鹹，而堪稱皇道的熱狗醬，請恕我不懂欣賞，太甜，不夠酸，完全不明白為何有那麼多人稱讚這店的熱狗。

早上食堂。筲箕灣華星冰室

由於家在筲箕灣，離華星冰室很近，如果上班前不想在公司 Canteen 吃，我都會選擇在華星冰室吃早餐然後才上班，而我最常點的是火腿湯通，煎蛋，多士，凍檸茶。喜歡這兒的裝修，喜歡這兒的通粉，令我能夠連續數天在這裡吃早餐也不會感到厭煩。

不過，今天有點不同，另外點了一個校長多士，之前一直想試，但都沒有機會嘗試。今日一試，有點 Out of  Expectation。先是多士，比正常多士香脆，表層的黑松露味道很香濃，但作為早餐未免太「重口味」，或許下午時吃會更美味。

Okapi。不錯的聊天聖地。

與 B 小姐約吃飯往往難過登天，不是她要 OT 便是我要 OT，或者是剛剛大家約的朋友病了才會做就到我們的飯局。今天難得我們都有時間，亦沒有影響別人，順順利利地在尖沙咀吃晚飯，選了 Okapi 是因為這兒比較靜，而且食物水準頗高。

先來一客頭盤﹣香煎鵝肝。鵝肝外脆內滑，有濃濃的內臟香味，入口即溶的感覺令人很滿足。而在旁的火箭菜及果醋汁分解了鵝肝的油膩感，令整道菜變得清新起來。

第一道主菜是蛋黃醬焗挪威三文魚，三文魚焗得剛好，肉質嫩滑，而魚肉仍保持濕潤，略帶酸味的蛋黃醬與三文魚很配，作為配菜的薯蓉味道更好，用上新鮮薯仔的薯蓉感覺很實在，牛油味亦很香濃。

另一道主菜是法式香草燒嫩羊仔鞍，羊肉很嫩滑，帶點羊羶味，不過沒有想像中特別美味。

不過整晚氣氛不錯，比較靜，很適合聊天。

失望而回﹣維記咖啡粉麵

記得第一次到維記是兩年前回港過新年的時候，那時是 C 先生帶我來的，點了最馳名的牛肉豬潤麵，那時覺得很有小時候「興記」的影子，湯底很有肉的味道，但不會太濃俗。

今天再次來臨，門口仍然是很長長的人龍，即使炎炎夏日，也不由自主地加入人龍中排隊，等了一會兒便有位置了，可能是因為一個人的關係吧，所以比較容易找位置。

點的仍然是牛肉豬潤麵，為的是回味當日的味道，可惜是失望而回，味精比以前重，麵質也不如當日，雖然只是即食麵，但明顯地過了火，麵身太軟了，且牛肉有點像被鬆肉粉處理過，故肉質不如當日。不過，豬潤仍然爽口甘香，令整碗麵添回不少分數。可是，相信我都不會再來維記吃麵，因為已找不到昔日的味道了。

新翠雅。新翠華。

母親節去了新翠雅（前登龍街新翠華）吃，因為久聞這兒出品的炭爐煲仔飯比其他店惹味，來到門口，已看到人潮湧湧，門口都放滿餐桌，好不容易地才找到空位。不知是不是母親節的緣故，是日煲仔飯售罊，有點失望，唯有嘗試這兒的小菜。

原本不打算點豬紅的，但因為小菜點了差不多一小時也未有氣息，所以忍不住點了一個最快捷方便的韭菜豬紅。味道非常惹味，帶點麻辣味道，豬紅的彈性也不錯，不會一夾就散開。

三催四請，第一道菜終於來了，苦瓜煎䱽魚，很有家庭小菜的感覺，魚的肉質不像是養魚，不錯。

然後是竹笙上湯時菜，很清新的蔬菜，味道很好，一點也不油，是健康之選。

最後是重慶雞煲，與我之前吃的雞煲有點不同，這個是有麻麻的感覺，而之前 J 先生介紹的雞煲是與五杯鵝的味道相似。這兒的雞煲沒有加水，主要是靠未熟的勝瓜出水，所以雞肉的肉質不會太粗糙。

希臘午餐？中伏！

星期日有點無聊，修甲後仍然有三小時多才到按摩時間，百無聊賴地走上蘇豪，打算找家咖啡店看小說打發時候，不知道為何無意識地走入了小白屋 Ricks Restaurant & Bar，是希臘風格的小白屋，點了 Set lunch，聞說是地中海式午餐，卻不知不覺墮入埋伏。

先來的是洋蔥湯及沙津，其實這一刻仍然覺得自己會吃到一頓美味的地中海式午餐，因為洋蔥湯確實是很美味，美味甜甜，看似很油膩，很濃，但其實是很清甜。

沒想到餐牌上寫的 Sirloin Steak 竟然是中式豉椒牛柳絲，不中不西的主菜令人的期望跌到最低點，味道亦沒有能力去挽回分數，因為真的很「難食」，更有被騙的感覺。

餐牌上是有甜品的，但店員完全沒有意欲奉上，即使桌上的盤子也收了都不打算遞上甜品，問侍應也得不到合理的對待，突然奉上的帳單令人感到極度反感。另外，在這兒要杯清水都很難，像是三跪九叩也未能得到一杯「聖水」。

總括而言，我絕對不會介紹這家店給我的朋友，沒有服務可言，沒有味道可言，伏！

重會。Piccolo

久未有只有 UC13 Top 3 的聚會，所以便相約吳生吳太到大坑吃飯，開始吳生以為我有特別事情向他們傾訴，可惜我真的沒有，因為我實在沒有勇氣跟他們說現時狀況，他們以為我真的沒有再見他。先說 Piccolo，這是我第二次來到這餐廳，第一次是與梁先生慶祝我的生日飯，所以再次來到這兒，有一種不能形容的感覺。

先點了薯條及啤酒，這兒的薯條堪稱香港第一，號稱「六點鐘薯條」，很脆，又沒有油油的感覺，最神奇是即使變冷，仍然保持香脆。

驚喜的 Calamari 配上酸酸的 Salsa，令人回味無窮。

炸雞翼是我必食的小食之一，外皮香脆，油膩感不重，肉汁被香脆的外皮鎖住，連皮帶用一口咬下去，非常 Juicy 及惹味，沾上醬汁吃，更是另一種層次的昇華。

由於小吃都比較濃味，故我點了較為 fresh 的 Prosciutto Di Parma Pizza，薄餅上的 Parma Ham 的鹹香與帶苦澀味道的火箭甚為匹配。

天使與魔鬼化身的 Carbonara 絕對是「賣飛佛」，口感豐腴而不膩，我選擇了 Penne 長通粉是因為香濃的忌廉汁掛在通粉的外內，口感一流，加上煙肉的鹹香，簡直是又愛又恨。

Burger Room。鵝肝醬汁牛肉漢堡

星期日約了黃太四時半到銅鑼灣卜辦轉台手續，之前我先到銅鑼灣卜逛逛，三時多有點餓，才驚覺自己仍未午膳，於是在世貿中心找尋醫肚食店，有想過到Bo-logne 吃三文治，但最後不知為何決定到 Burger Room 吃漢堡，或者是因為今天是漢堡心情吧。

食店內的食客不多，只有小貓三四隻，所以心有點怯，不知會不會是「伏」。坐下便點漢堡，有很多款式，我點了一個比較特別的「鵝肝醬汁牛肉漢堡」，很少地方有這種漢堡，而且我都想試試鵝肝醬汁與牛肉漢堡的化學作用。

先說這兒的薯條，不錯的，不過若有 Gravy 為伴，會更完美。

坦白說，這個雖然是說用了鵝肝醬汁，但真的吃不到鵝肝的味道，可能是牛肉的味道太濃，蓋過了鵝肝醬汁的味道吧。不過，值得一讚的是這兒的牛肉都的很美味，牛肉味重，又不太油膩，絕對是誠意之作。不過，漢堡太大，建設先分開兩份再吃，因為現在吃得都比較狼狽。

總結而言，可以一試，不過沒有太大意欲去光顧第二次。

老店。得龍大飯店

由於姊妹 P 本星期到觀塘區出 Job, 所以與她相約於新蒲崗吃晚飯，因為她時常聽我說新蒲崗有很多食店。在小菜與潮州菜兩者選擇，最後決定到得龍大飯店吃小菜，一來是 OpenRice 的食評，二來是同事仔 Tobby 的介紹。

剛進食店，有點錯愕的感覺，因為有點是茶餐廳與茶館的 Crossover，有卡位，有圓桌，帶點殘殘舊舊的感覺。坐下點了龍井，便看餐牌點菜，與此同時，店員把餐前小吃端上，沒想到餐前小吃也那麼認真，是鴨翅膀，應該是白鹵水煮成的，味道調得很好。

在「得龍」點菜實在有點困難，因為太多推薦食物，而我們只有兩人，不能點太多，最後我們都點了五款小菜。

潮式炸大腸，略為韌了少許，而且酸甜汁太稀，雖然沒有多餘的油份留在碟上，但我不太推薦。

芝士百花球，其實是炸豆腐球再沾上芝士汁，味道極好，外脆內嫩，而芝士味香濃得很，唯有點膩，因芝士醬過香濃，但是值得一推，大愛之選。

蜜汁金錢雞，古老菜一道，由肥膏、叉燒及珍肝結合而成，之前在蓮香居吃過，本人覺得蓮香居比較好吃，這兒的珍肝做得不夠滑，老了一點，蜜汁過甜，把其他味道都蓋過，不過作為古老菜，都尚可一試。

燒茄子，是店員大力推薦，茄子上蓋上炒香了的肉末、蝦米、鮮魷等等，是惹味的，不過不太能配白飯吃，太油了。

山渣咕嚕肉這道菜是絕對是無心插柳，因為店員錯誤以為我們點了咕嚕肉，所有端上來的時候都有點驚訝，因為太飽啦。不過這個是另一個值得推薦的小菜，排骨脆脆的，又沒有很厚很厚的脆漿，味道也調得很好，不會太酸也不會太甜。

整體來說，「得龍」是值得一試的，不過如果多幾個人會更好，起碼可能試多一些不同種類的小菜。

淡奶豆花。旱有

淡奶豆花是我其中一樣愛吃的東西，因為從來我吃豆腐花都不加糖水或者黃糖，所以如果在糖水店吃豆腐花只會吃豆腐，不會有甜的味道。

我愛吃淡奶豆花是因為淡奶有淡淡的乳糖味道，而且淡奶會突出豆花的滑，如果是熱騰騰的豆花更是相輔相成。可惜，沒有太多地方有淡奶豆花，很多都是賣水果豆花，紅豆，芝麻糊等等的味道，把豆花的黃豆味蓋過。

機緣巧合，上星期林氏宗親吃晚餐，去了九龍灣淘大花園稻香吃了兩圍，經過一家豆品店叫「人和荳品廠」，便進去吃一碗熱騰騰的豆花，看到有淡奶豆花，不用考慮就點了，不過看到在旁的人主要都是別車仔麵或者是豬大腸，沒有人吃豆花，真得太奇怪，心想會不會豆花有問題，但不理那麼多，總得有要試一試，果然很香滑，沒有來錯，不過應該不會再來，因為九龍灣畢竟比較少踏足，而且這兒的服務態度比較差，座位也不舒服，沒有太多吸引力。

文輝墨魚丸大王？！

在中環做完指甲後都差不多四時，仍未吃午飯，於是沿著威靈頓街向上環方向走，走到文輝門口便走進去，前兩個月其實我都吃過這兒的墨魚丸，覺得不好吃，今次打算再試，看看是不是上次失準。

叫了一碗牛筋墨丸河及一碟炸魚皮。河粉份量很足夠，牛筋亦很入味，但墨丸卻十分難吃，像麵粉一樣的質感，沒有墨魚味道，究竟仍能稱得上墨魚丸大王嗎？

炸魚皮則較硬身，沒有鬆脆的感覺，失敗。