珠海。蟹宴

由於上星期日與舅父、舅母、乾爺「飲茶」時提及過回香州食蟹，所以衝動地決定星期六去珠海澳門三天。今天，學車後便要趕去碼頭坐船去九州港再匯合舅父他們，但最終是我與黃媽媽先到酒店休息，直到四點多他們才到達。我們在香州的親戚預先留了奄仔蟹及水蟹給我們，我們再在朝陽市場買了些瀨尿蝦、獅頭魚及九肚魚，然後帶到餐廳加工。

飯前先喝點紅酒開胃，沒想到內地出產的紅酒也那麼高質素。

先來一碟薑蔥蟹，蟹膏已經很甘甜，但如果蔥不是用幼蔥而是粗蔥會更加好吃，但這只是我們的頭盤而已。

三斤的瀨尿蝦理應是我的最愛，但白烚的湯底用了太多胡椒粉，搶走了瀨尿蝦的鮮味，而且應該有些瀨尿蝦已死，所以有點「走肉」，不過瀨尿蝦的膏尚算甘香。

獅頭魚非常新鮮，肉質滑溜。

雖然只是普普通通的蒜香骨，但豬肉味很重，難怪一眾親戚朋友喜歡在內地吃豬肉。

雞是我每次在內地都會點的小菜，因為貪其雞味濃郁，而這道鹽蒸雞更把雞的精華提升不少。

九肚魚非常新鮮，炸粉又不厚，大好！

今天的重點﹣﹣「奄仔蟹」，奄仔蟹的季節是開始入秋的時候，所以我們最後選擇吃奄仔蟹而不吃黃油蟹。

蟹膏「多到頂殼」，而且味道甘甜。

另外，我們另外都別了水蟹 (左下)，雖然水蟹沒有膏的，但他的肉質鮮甜可口，最適合弄水蟹粥。

整晚吃了八斤多的蟹，好「爽」！吃完今餐，之後回港都要每天吃麥皮降膽固醇。但這一餐土確實令人回味，價錢又不貴，大概吃了一千多元，簡直是物超所值。不過，由於某些蟹是拜託魚排的人預留，所以其他人都不太容易吃得到。

珠海香州。蘭州拉麵

每次到澳門都會選擇在珠海住宿，因為價錢比較便宜，而且可以順便探望姨媽一家及找鄭醫生推拿，一舉三得，今次看完水舞間後便回位於香州區的酒店。我們的慣性酒店附近有一間蘭州拉麵，每次去都忍不住要吃一頓，雖然普遍的蘭州拉麵的位置都不太舒適，但看到一碗又一碗滑滑的拉麵，其他事情都可以置諸不理。

蘭州牛肉拉麵是我每次都會點的，湯底的肉味很重（雖然曾經有懷疑過店裡是用了「一滴香」來增加香味，但後來看到他們都有用牛骨才打消這個念頭）。而麵條是即場拉出來的，沒想到人手拉的麵條可以與機器拉的麵條是一模一樣的，每一條麵的粗幼都一樣。另外，雖然牛肉的份量比較少，但重點是拉麵本身，所以仍然是好評。

牙籤羊肉是另一道必點的小吃，香味四溢的羊肉是用了孜然粉調味，羊肉的羶味不太重，主要是因為用了大量的調味所致。

「無添加」的朱家角

如果有人問江南水鄉的例子，相信十居其九都只會想到周庄，同里，烏鎮，西塘，但卻有一個地方時常被人遺忘，她就是朱家角。

現在有很多被人工化或商業化的水鄉，失去了地方的人情味和真實感，在周庄或同里已經很少原居民居住，取而代之的是客棧和民宿。晚上的時候，你只會看見遊客在逛，很少會遇到原居民。但朱家角不同，她是僅餘未被商業侵食的水鄉，偶爾中仍可看到居民悠閒地坐在樹下納涼、洗衣服等等的情況。

朱家角距離上海市只有一小時車程，是最接近上海市的一個水鄉小鎮。雖然她的面積沒有其他著名的水鄉大，但卻有著濃濃的人情味。踏入朱家角的範圍，只有數個遊客拍照，其他都是當地人，雖然他們都在賣東西，但他們不會強求地硬銷他們的產品，反而會花時間與你閒聊。

而在朱家角裡，一定要做的是坐小船，他們不要求乘客與其他陌生人一起乘坐，所以即使只有兩人，船家都會把你載到目的地，他們更會慢慢講解一下朱家角的特式與歷史，有什麼地方是必定要去，亦因為船家的介紹，帶領我們去到大清郵局。

大清郵局是我在朱家角裡最為深刻的地方，雖然地方雖少，但在裡面已經可以知道古時人民是如何寄信等等，而在郵局中，遊客更可以請工作人員用兒筆編寫明信片，就像古時目不識丁的居民請會其他人寫信一樣，而我也請郵局職員幫我用毛筆寫了一張明信片寄回香港的家。

除了大清郵局，朱家角的百年老店「涵大隆醬園」亦很聞名，這兒賣的都是一些經醃製的食物，如雪菜、榨菜等等，如果大家有膽識可以淺嘗一下那兒的臭腐乳，當地人喜歡用臭腐乳伴飯，我都買了一瓶回家嘗試，味道的好壞因個人而義，我自己就不喜歡這麼濃烈的味道。另外，這兒的火腿腐乳味道仍相當不錯，絕對可以一試。

另外，有一樣東西我覺得是值得推薦買的，這就是他們的玫瑰腐乳，用來炒通菜可說是「冇得彈」！