拉麵王道。魂

近幾年來香港開了不少的拉麵店，《魂》是其中一間我最想試的拉麵店，不過礙於《魂》的開業時間，所以很難去朝聖。

幸最近有國外的朋友來港，我便請假陪朋友順道去拉麵店朝聖。十一時五十分去到店外排隊等，可能是平日的關係，店外仍未見人龍，我們亦都幸運地成為麵店當日的第一個顧客。

中午有三款選擇：魂、火魂及太極。喜歡吃蟹的我點了太極，太極就是墨魚汁配豚骨湯、配料有玉子、叉燒、蟹膏及金箔。另外，再追加了木耳及紫菜。

豚骨湯的味道很濃郁，但墨魚汁的味道卻來得有點淡，麵質很彈牙，掛湯力強，流心蛋都做得很出色，不過吃完整碗都會很飽，感覺有點膩，但總括而言，魂拉麵暫時是我在香港吃過最好吃的拉麵館。

潮式中菜館。旺記

「打冷」、「啤酒」這些時常被歸類為「麻甩仔的浪漫」，偏偏我卻喜歡這些「麻甩」，早前從 Effie 小姐說登龍街有一家吃潮州菜的中菜館叫「旺記」，食物味道不錯，於是今天放工與 P 小姐去「旺記」淺嘗。

帶著疲勞的身驅去到銅鑼灣，進入食店，面積有點細小，可能因為太累，沒有胃口，亦沒有興致點菜，所以由 P 負責，她果然不太知我的口味，點了我最不喜歡吃的鹵水鵝，她還點了川椒雞及炸墨魚餅，一直以來我都由她點菜，因為我喜歡吃的她都不會吃，正如她喜歡吃的我都不喜歡，所有避免麻煩，都由她吧，我喜歡吃的就遲些再試。不過，看見三款小菜都那麼肥膩，我最後點了一鍋蠔仔粥，因為胃口實在不太好。

先說鹵水鵝拼盤，鵝肉味道欠奉，不夠入味；不過生腸倒也不錯，很爽脆，其他都是一般。

川椒雞頗是惹味，雞肉也很嫩滑，而且不會太辣，不像上次在 K-11 吃的雞，那碟真的會噴火的。

蠔仔粥，um.......相信是有味精的，因為吃完很口渴，不過粥料十足，不錯的選擇。

Burger Room。鵝肝醬汁牛肉漢堡

星期日約了黃太四時半到銅鑼灣卜辦轉台手續，之前我先到銅鑼灣卜逛逛，三時多有點餓，才驚覺自己仍未午膳，於是在世貿中心找尋醫肚食店，有想過到Bo-logne 吃三文治，但最後不知為何決定到 Burger Room 吃漢堡，或者是因為今天是漢堡心情吧。

食店內的食客不多，只有小貓三四隻，所以心有點怯，不知會不會是「伏」。坐下便點漢堡，有很多款式，我點了一個比較特別的「鵝肝醬汁牛肉漢堡」，很少地方有這種漢堡，而且我都想試試鵝肝醬汁與牛肉漢堡的化學作用。

先說這兒的薯條，不錯的，不過若有 Gravy 為伴，會更完美。

坦白說，這個雖然是說用了鵝肝醬汁，但真的吃不到鵝肝的味道，可能是牛肉的味道太濃，蓋過了鵝肝醬汁的味道吧。不過，值得一讚的是這兒的牛肉都的很美味，牛肉味重，又不太油膩，絕對是誠意之作。不過，漢堡太大，建設先分開兩份再吃，因為現在吃得都比較狼狽。

總結而言，可以一試，不過沒有太大意欲去光顧第二次。

物超所值。怡東一樓咖啡室

假期第一天的晚上，與家人到怡東酒店吃晚飯，很多人在一樓咖啡室都要吃自助餐，但最近幾次，我們都選擇在 cafe 點主菜而不是吃自助餐，我們點了一客牛柳，一客 Carbonara 及一客葡式爐魚。

不得不大讚餐廳的餐包，熱騰騰又軟綿綿的，而且侍應更主動替我們 Refill，而且每籃麵包的味道都不一樣，有驚喜。

這兒的牛柳絕對值得一試，牛肉的味道香濃，雖然點了三成熟，但最後給了我五成，不過都沒有所謂，因為味道還真的很不錯。而旁邊的蒜香薯蓉雖然是伴碟，但也絕不馬虎，薯香味濃，不過略為膩。

以二百幾元在這種質素，而且又可以坐很長時間，雖說值得，因為在其他地方都要這個價錢，但坐得沒這兒舒服。

希慎。Criossant

因為 Office 搬遷，所以今天要回辦公室 Pack 箱，回辦公室前，收到同事 E 的短訊說她很肚餓，所以我便提議不如到希慎買牛角包，她先到希慎，所以她說她先排隊，我到達的時候問她在那，她說在JASON內的「牛角包」排隊，我問不是在十三樓嗎？於是，我們便決定買兩家的牛角包再作比較。

我到了十三樓，人不多，不是傳聞中那麼多人排隊，買了一個焦糖味及一個榛子味，我形容為有內涵的牛角包，不甜不膩，但有香濃的牛油香味。

而 Jason 內的牛角包，我覺得是原始的味道，一樣令人讚嘆。

又再一風堂

本打算與同事 E 放工後到舞心吃拉麵，怎料「已售罄」，對面的豚王亦關門了，唯有到一風堂吃拉麵，雖然對銅鑼灣一風堂有偏見，但都可以再給他一次機會平反，果然有意想不到的驚喜。

我點了一碗特製辣肉拉麵，湯底果然一流！不膩，且鹹度適中，叉燒的肥瘦都很平均。看來我對這店已經改觀了。

鳥羽名古屋料理

經過數星期的非人生活，終於才找到日子與姊妹 P 晚聚。選擇了就近的銅鑼灣吃日本料理，在沖繩料理及名古屋料理之間選擇，最終因為一客燒雞翼及燒明太子而決定了吃名古屋料理。雖然只有我們倆，但都點了不少食物。

天麩羅，蝦肉很結實，而且不是太油膩。

炸腐皮溫泉蛋，是整晚第一個亮點，香濃的腐皮味加上蛋香十足的蛋汁，大愛。

牛油果軟殼蟹卷，不過不失，沒有驚喜。

燒豆腐，有臭豆腐的影子，豆香尚算濃郁。

燒牛舌，沒有技巧的菜式，不予置評。

第二亮點。燒明太子，明太子一直都是我至愛之一，大好！

蛋黃醬雞肉卷，沒想到他所指的蛋黃醬其實是生蛋。

芝士雞肉卷，外層是炸腐皮，內裡是新鮮雞肉與芝士，層次分明。

雞頸肉，不是很多地方可以吃得到。

麵豉烏冬，略為濃味，不是我喜歡的味道。

亮點三，看似乾身的雞翼，竟然是充滿肉汁。

三種食法，以茶漬飯最為驚喜，大愛！

真正的避風塘。。。信記

數星期前，與美甲師聊天，得悉銅鑼灣有避風塘美食，而且是在艇上吃的，貪新鮮的我便立刻相約數位朋友一起去吃一頓正宗的避風塘海鮮。

事前已知套餐有泥鯭，由於我不吃泥鯭的緣故，所以加錢改了蒸魚。不過，之前打電話的時候，我問職員是不是海魚還是養魚，他的答案有點可圈可點，他說我也不知道，但之後很多食客都說美味。

其實去碼頭都比較轉接，要從世貿停車場經隧道才可到達避風塘，找了一輪才到達上船的地方。但原來要等齊人才可上船，由與 J 先生沒有時間觀念的緣故，我們遲了十分鐘，其實我已經約了五時三十分集合，六時正登船，但他可以六時十分才到。

與我想像有點不同，本以為船隻可駛遠一點，原來只是在岸附近停泊，圍著一艘比較大的船，雖然有點失望，但總算有避風塘的風味。

我們叫了一個六人套餐，有白灼蝦、東風螺、炒蜆、兩個油菜、兩個小食、蒸魚、炒蟹、河粉或粥。

雖然我不愛吃白灼蝦，但都覺得蝦肉鮮甜。

螺肉也不錯。

大愛之選﹣避風塘炒蟹

河粉滑溜無比，用上大地魚的湯底，份外鮮甜。

阿麥廚房

由於今晚要看黃子華的「洗燥」，所以探病後直接在銅鑼灣吃晚飯。其實都是漫無目的地選擇餐廳，只要座位舒適又不太嘈吵，我便「收貨」了。沿著加路連山道走，經過「勝手」，看見星期五晚那位侍應弟弟，沒想到他認得我，不過今晚不太想吃火鍋，所以繼續走，直到走在 阿麥廚房Mackie Kitchen 的門外，是一家看似很舒適的餐廳，於是乎便走進去。

點了兩客Set Dinner，一客是 Carbonara，另一客是 Squid and Scallop Pasta，但都頗為失望，唯一有驚喜的是湯及咖啡。

意大利凍湯，是用了蕃茄、西芹、青瓜等攪拌而成，冰冷得來又帶點酸甜，非常開胃。

嘗試過 Piccolo 的 Carbonara，便看不上其他食店的 Carbonara。而這兒的意粉略為清淡，不太欣賞。

點這個之前，本以為是用墨魚汁為醬汁，但怎料只是普通的忌廉汁，而帶子及魷魚的味道都很淡，失望。

但如我所說，咖啡是必點的飲品，特別是他們的杏仁咖啡，沒想這杏仁的味道是可以與咖啡的味道融合在一起，雖說杏仁本身的味道比較霸道，但卻不會喧賓奪主，搶走咖啡的香濃味。

不過，整體來說，這家食店的食物確實有點強差人意，或者，只適合與友人在這閒聊喝咖啡，而不太適合在這用膳。

銅鑼灣。勝手

由於朋友 K 從國內回港「自由行」，故相約了朋友 A 及另一位朋友 A 晚聚。想了很久，最後決定到銅鑼灣勝手吃火鍋，之前一直想嘗試，但沒有機會，今天終於有了。

勝手的店舖很少，只能容納十多人，而且是 Bar 枱形式，所以如果是一大班人便不適合了。我們點了兩客海鮮火鍋，一客牛肉火鍋及一客雞肉火鍋。同時亦點了啤酒及串燒。

由於剩下梅子味汽酒及荔枝味汽酒，所有我最後點了日本啤酒，因為我真的不喜歡梅子及荔枝的味道，於是店員弟弟 Calson 便推薦我喝這個

另外，由於我早前沒有預先訂毛蟹，所以海鮮火鍋的蟹會換成帶子，帶子的肉質很厚，而且很爽甜，吃起來會有回甘的味道。而蠔的肉質很滑溜，蝦肉都很新鮮。

所有火鍋都會配以烏冬及大量蔬菜，所以都頗健康，而且各個湯底都很鮮甜，尤其是𩶘魚湯底。而牛肉火鍋必然是配壽喜燒，非常惹味，A5 牛肉的味道令人有深刻的印象。

整體來說，這間店的價錢偏貴，但食材的質量尚可，值得一試。

居酒屋。神屋流博多道場

現在星期一至三的晚上都要上學，很多時候回到家都已經十時半至十一時，想吃一頓正常的晚餐都很難。幸好，今天朋友 P 要開 OT 及要去銅鑼灣 Sogo 買比堅尼，所以可以等我放學再一起吃晚飯。

九時正便走了，帶著疲憊的身軀坐車到銅鑼灣，自九月中開始，沒有一天可以停下來，放工後不是上學便是去醫院，工作時又常常 Training，肉體及精神上都有點撐不過去，不過這種日子應該快結束了。去到 Sogo 看見朋友 P，她仍未選好適合她的泳衣，所以都待了一會兒才去吃晚飯。今天突然想吃串燒，所以選擇了「神屋流博多道場」，博多道場是我十大餐廳之一，因為喜歡其日本居酒屋的感覺，最適合二至四人吃飯。

先來的是三文魚卷，用了黑魚子醬點綴，令整道菜爭添不少高貴感。

南蠻炸雞的味道略為淡了少許，有點失望。

蔥花鹽味炭燒牛舌，滿有驚喜，肉汁緊緊地鎖著，肉質亦很有彈性。

整體來說，這是的燒物都很有保證。

七味雞翼，送酒良品，而且味道香口。

牛筋豆腐，味道較為濃味，不過是我在日本吃過的味道。

牛腸鍋是這兒的重點，今次選了豬骨湯底，之前一直都是吃蕃茄湯底，但朋友 P 說覺得蕃茄甜，所以不想吃，但我倒覺得蕃茄的酸味會中和了牛腸的膩（補充：我的口味確實與朋友 P 有很大分別），不過反正都沒有嘗試過豬骨湯底，所以即管試一試。味道果然較蕃茄湯底濃及膩，幸好的是鍋裡的蔬菜有很多，所以都不會太 Heavy。

寧靜角落。靈火咖啡園

最近差不多每天都會到東華東院探病，確實感到有點疲憊，每天下班後不是去醫院就是要大學有課，週末週日的時候又要學車和探病，所以不時想在一個清靜的地方休息一下。今天下午探病後打算走去銅鑼灣怡和街吃午飯，但在保良局門口向灣仔方向看，見到有一家叫「靈火咖啡園」的 Cafe, 又想起在某網站上看過這個名字，就決定跟黃媽媽到那裡用餐。這兒的環境很寧靜，客人都很安靜的用餐，即使是聊天也不會很吵，現在在銅鑼灣真的很難找到如此洗滌心靈的地方吧。

點了一個鮮茄帶子天使麵，蕃茄汁的味道不錯，而天使麵是 Al dente 的質感。酸酸的味道加上天使麵的味道，很清新。

Carbonara 的芝士味濃厚，雖然略為膩了一點，但味道的確不錯。另外，他們的咖啡都很香，我們點了一杯 Latte，一杯哥倫比亞咖啡，兩杯都很香醇，比那些連鎖咖啡店的好。

美國風的BLT Burger

今日與朋友 P 到銅鑼灣逛街，因為朋友想添置些背心到馬來西亞穿，畢竟馬來西亞比香港和暖，逛了數小時覺得有點餓，但銅鑼灣的時代廣場實在太多人，想去星巴克買三文治，但被人頭湧湧而卻步，想去 CitySuper Food Court 買 Pretzel，可惜又正在裝修，最後去到地庫的時候看到食客不多的 BLT Burger 便衝進去。其實之前我都聽聞過尖沙咀的BLT Burger 的質素很好，不過一直沒有機會嘗試，因為我害怕去大陸化了的海港城。

BLT Burger 源於美國，主要用安格斯牛肉或澳洲和牛製作漢堡包，所以牛的品質都比較高。

今次我點了最普通的Classic Burger Combo。Combo 包括Classic Burger, Fries 及 Soda。Fries 有三款可以選擇，Skinny, Fat 及 Waffle，即是幼薯條，粗薯條及薯格，而我選了薯格，但有點後悔，因為覺得偏鹹。

Classic Burger 採用了 7oz Grilled Certified Black Angus Beef，由於我比較喜歡吃生一點的牛肉，所以選擇了Medium，看見牛肉仍然會處於血紅色的狀態，令我忍不住快點咬一口。因為是 Grilled 的原因，牛肉漢堡的外層有點焦焦的味道，再夾雜了黑椒的香味，Gustoso!

不過這個 Combo 應該用盡了我整日的卡路里，還是少吃為妙！

Applegreen。銅鑼灣店

一直都對 Applegreen 沒有好感，第一次認識她是因為一個飲食節目，當時主持人介紹兩款Brunch 的食物 Egg in a hole 及 Egg Benedit，而打從那時開始，香港便突然多了一個詞語「Brunch」，而很多吃Brunch 的餐廳都冒起，如中環的 Frying Pan, Brunch Club等等，Soho 亦變了週末週日「潮人」必到的地方，說是什麼生活態度，生活品味等等。不過，今日我不是想介紹 Applegreen 的 Brunch ，反而想與大家分享今晚我在 applegreen 的晚餐。

朋友 R 遲到，我與朋友 B 由於太肚餓的關係，決定先點前菜，經過慎重的考慮，最後點了 Portabello Fries with Black Truffle Cream Dip ，為何說是慎重考慮，因為朋友 B 對很多食物都有敏感，例如：蝦、蟹、貝殼類、牛肉、雞蛋、果仁等等，所以其實有很多東西是不能吃，所以炸 Portabello 會是最安全之選。Portabello 這種菌類多數用於烹調 Risotto 或是炒意大利麵條，而且他的肉比較厚身且汁液比較多。沒想過炸後的味道都仍然能夠保持菇的香味。唯一不足之處是外層的炸粉比較硬，我個人認為不用油炸，反而用焗的方法，再配黑松露忌廉醬，味道已經很足夠。

當朋友 R 到的時候，我們便點沙津及主菜。我們點了 Sesame Orange Chicken 沙津，沒想過脆脆的雲吞皮會與沙津菜可以夾得來，但可惜芝麻味不夠濃，而且只有很少雞絲。

至於小吃 Spicy Citrus Chicken Wings，辛辣味是足夠的，但卻欠缺少許柑橘味，但畢竟雞是我最愛的食物，所以我都滿意這道小吃。

到我最最最最喜歡的主菜----明太子意粉 Hakata Cod Roe Spaghetti。明太子是我上年在日本之後愛上的食物，以前覺得魚卵真的很噁心，但有天日本的朋友 T 點了一客明太子焗薯，然後因為要趕夜巴士回東京，餘下我一人把整頓晚餐吃光，當然最後是要把食物包好拿回酒店，因為實在太多了，就是那個時候第一次吃到明太子，鹹鹹的又有點辣辣的，出奇地好吃，而且吃到停不了口，瘋狂到一個地步是在香港每逢有明太子的菜式都一定會點。

話題偏離了少許。

這個意粉應該是用了明太子蛋黃醬調製的，有點膩，幸好我們有三個人，所以都能夠把意粉吃光。可惜，上方的蒜蓉多士太硬，感覺已烘焙了一段時間，所以覺待有點不新鮮。

另一道主菜是 Grilled Salmon with Saffron Sauce，熟的三文魚一直都不是「我杯茶」，所以對這個菜都不予置評。

同行的朋友均覺得這個很美味，所以我想大家都可以嘗試這道燒三文魚。

最後是伴菜的 Chorizo Mashed，即是辣腸及薯蓉，薯蓉太滑，滑到我有點懷疑是用薯蓉粉開出來的，當然我真的不知道是真薯還是假薯。

　

整體來說，這裡的晚餐是都可接受的，我想我應該會再來，但卻不會在我十大列表佔一席位。


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