澳門極速遊。肥仔文の水蟹粥

其實我到澳門已經不下三十次，但在近幾年才開始發掘澳門地道美食，不再跟著旅遊書走。今次去澳門有幾個目的，一是吃蟹粥，二是買肉乾。很多人都會去官也街的誠昌吃蟹粥，但今次我選擇了氹仔舊城區肥仔文的水蟹粥。有很多當地人都會在這兒「夜宵磨」，但卻很少遊客會到這兒，可能是交通不太方便吧。

我們四人由大馬路坐的士到肥仔文都只是三十多元，去到剛好有一張吉枱，點了金銀蛋娃娃菜，水蟹粥及椒鹽泥鯭。

先來的是金銀蛋豬肝娃娃菜，由於是用了豬肝，所以上湯較為香濃，豬肝的質感很爽，沒有粗糙的感覺，而娃娃菜吸收了豬肝湯的味道變得格外鮮甜。

再來的是水蟹粥，濃濃的蟹味已完全滲入粥底，沒有額外的味精，味道來得更自然，而粥尚算足料，有兩大隻水蟹，160 這個價錢絕對超值。

最後是店員推薦的椒鹽泥鯭，本想吃椒鹽九肚魚，但可惜今天沒有。人生第一次吃泥鯭，肉質不錯，魚肉帶點甘香，不過用椒鹽烹調會比較浪費，還是九肚魚比較好。

另外，我們都買了一碟豉油皇炒麵外賣，雖然我沒有嘗試，但跟隨 Janis 的說法，炒麵是美味的，不油膩的。

相信下次再到澳門，都會再去肥仔文嘗試其他小菜。

地址：氹仔舊城區孫逸仙博士大馬路 460 號地下 I 舖
電話：28844079
營業時間：17:00 - 02:30 ( 星期一至日）