風光不再。大利清湯腩

記得在中學年代，很喜歡在「大利清湯腩」的咖喱牛腩河，因為他們的牛腩很「入味」，與咖喱的味道很配，而河粉亦都很滑溜。最近，由於工作調配關係，我由合和的辦公室轉去北海中心的辦公室工作，亦因為這個緣故，我才再有機會重拾當年的味道。

早前蘇絲黃時常介紹「大利清湯腩」，所以其實已經預料價格會比以前貴，但沒想到會那麼不合理地貴，回看兩年前的價錢，淨牛腩貴了＄25，粉麵也平均貴了＄10。其實我都不太介意價錢，只是覺得價錢與食物的質素不成比例。

只是點了牛筋雲吞河，再另加咖喱汁。不知道是我的味蕾有問題還是湯的味道奇怪，總覺得這兒的湯底有點藥材的味道而不再是牛骨湯的味道。（補充：牛腩麵店的最大資本其實是麵店的湯底，如果湯底差或味精重，都不可能留得到客人）牛筋的口感及味道尚算不錯，但雲吞便有點失望，有點像「來貨」，而不是「自家製」（補充：不過到現在仍未找到好別的雲吞）。咖喱汁的油太多，不過撇清頂層的油，再加入河粉，味道都很不錯。

雖然味道不算差，但可惜對比以前，「大利清湯腩」確實比以前退步。我都很懷疑「大利清湯腩」究竟還能在灣仔這個地方立足多久，因為附近其實都有很多比他便宜及美味的麵店，如潮興、潮城等，所以為免「大利清湯腩」在我心目中的印象越變越差，我應該不會再去。

灣仔。板長壽司

由於今天是第一天轉新工作崗位，又要我做回學生的大日子，所以下午去公司附近的「板長」吃一頓豐富的午餐。雖然知道近幾年「板長壽司」的質素人每況月下，但在門口看見他的午餐定食先得頗吸引，所以決定再給他多一次平反機會。

點了辣味三文魚軍艦及明太子魷魚軍艦，本以為辣味三文魚軍艦的三文魚是魚生來的，但沒想到是熟的三文魚。而明太子魷魚軍艦的明太子不夠多，而且味道不夠濃郁。另外，點了軟殼蟹卷物，如果軟殼蟹是熱的話，卷物應該會很美味。

午餐定食是日式咖喱吉列豬扒飯，豬肉的肉質尚鬆軟，而且味道不俗，沒有油油的感覺，可惜咖喱汁太少了，不夠拌飯。

我還點了一客燒物，是一道失望的燒物，本以為是燒三文魚，因為他說需要十五分鐘製作時間，怎料這是炸三文魚，「十級」肥膩。

狠評。灣仔華聲冰室

今天下午與同事到灣仔華聲冰室午餐，其實之前我也來過灣仔店，記憶中印象不太好，那時是因為他的鮮牛肉通粉太油膩。

今次再下狠評是因為他們的服務態度極度差劣。情況如下：

節錄：
我：「唔該我想個鮮牛肉通」
侍應：「要咩蛋」

我：「鮮牛肉通有跟蛋架咩」
侍應：「有，炒蛋定熟蛋」
我：「我叫鮮牛通ＷＯＲ」　（我肯定冇得跟餐）
侍應：「呢個餐ＡＲ　ＭＡ」　（佢指住個叉燒湯意的餐）

我：「我叫鮮，牛，通，呀，係呢度架」　（我指住散叫個個餐牌）
我：「我散叫呀」
侍應：「隨便你啦，你鐘意啦」　

頂！

我總共說了四次鮮牛肉通粉，第一次聽不到可能是我說話不夠清晰，第二次又聽不到是你沒有留心客人的需要，第三次我重申的時候好明顯是侍應本身的問題，最後的回應更是最激憤的回應，究竟這是什麼態度，一開始我已經表明要鮮牛肉通粉，什麼隨意我，我喜歡，我就是喜歡鮮牛肉通粉才點，要他同意嗎。

另外其實我都點了一個牛肉奄列，本以為是用鮮牛肉，怎料是鹹牛肉，今次的經驗令我覺得筲箕灣店比這兒的好幾十倍！！！

灣仔。芽莊越式料理

今天與黃媽媽午餐，因為黃媽媽今天要去金鐘的 Harvey Nichols 領回新的 membership card，所以路經灣仔，便相約到附近午餐。想了很久，合和中心附近最容易找位置的莫過於芽莊越式料理，所以最後決定到那裡了。

一如以往，我都是點生牛肉湯河，可能你會覺得我有點執著，為何每次都點同一款食物，但我始終覺得去越南餐館一定要吃牛肉河才算得上吃了越南菜。可惜，我在點菜的時候已叮囑店員我要「走青」，但奉上的時候仍然有很多青蔥與芫荌，青蔥我都還可以接受，但芫荌就真的不要了！

軟殼蟹卷是我其中一個至愛，脆脆得軟殼蟹與清新的青瓜配合，只中間又夾雜了少許酸菜，是清新、開胃及香脆的結合，大好！

不過黃媽媽點的脆蝦肉條撈檬稍為有點失望，佢差不多下了半支醋都覺得味道很淡。

聚會首選。李公館

今天與小學同學聚會，原來已經認識了二十年多，歲月催人老，但眾人的性格仍然依舊，陳同學仍然像當年般說話急躁，鍾同學仍然是對所有事情都很認真，或者在他們眼中我也是當日的黃卓妮，雖然我本人覺得我的性格變了很多。不過很奇怪地他們覺得我會時常旅遊及會知道那裡好吃，難道我的形象已被塑造出來了？

今次我們選擇了李公館作為我們第二次小學聚會的地點，李公館是我其中一間很喜愛的餐廳，喜歡他的裝潢，喜歡他的湯水，而且他容許我們坐到關門。

今次點的都是一般菜式，芥辣安格斯牛柳，燉湯，古法炆班腩，咕嚕豚肉，口水雞，海鮮雜菜煲等等，而重點是他的荷葉籠仔糯米蒸蟹。這個也是我上次來吃不到的，因為上次的同伴有其中一位對海鮮敏感，所有放棄了，而難得今次我們有八人出席而他們又安心讓我負責點菜，所以我便點了。

雖然蟹的肉質不是肥厚鮮甜，不過這道菜的主角從來都不是蟹，而是糯米。一粒粒的糯米吸收了荷葉和蟹的味道，一入口便有淡淡的荷香，然後是一陣陣蟹膏的甘香。整道菜的味道主要是靠蟹的鮮味與糯米本身的甜味，所有味道不算複雜，是的我首選。

而另一個介紹的是這裡的燉湯，很多時都需要預訂才有，不過今天我們比較幸運，不用預訂都有燉湯，今日的燉湯是川貝燉瘦肉，有潤肺功功效，最適合我們這群時常OT的八十後。不過，我覺得今日的燉湯偏鹹，但整體來說都不錯的。

服務態度及環境奇差的King Ludwig Beerhall

昨晚又是姊妹淘的聚會，原來打算去吃日式放題，但後來因為其中一位姊妹 D 想嘗試灣仔的King Ludwig Beerhall，所以最後為去灣仔晚餐。預定的時候已經說明要安靜的座位，因為想方便「傾計」，最後到達的時候，餐廳安排了門口附近的位置，結果吃到全身冒汗。其實我已經嘗試過赤柱本店，尖沙咀分店及灣仔分店，所以對這餐的驚喜不大，唯一驚喜是食店的環境及侍應生的態度，不要誤會我會讚賞他們的服務，相反，我想在這狠下劣評。

首先先說我們點了甚麼吧，第一道是 Potato Cake Egg & Meat Loaf, 其實我覺得餐牌有點誤導，因為他就是 Meat Pie，但一直以來我認知的 Pie 應該是用 Pastry 的，後來看Receipt 的時候看到原來是叫Meat Loaf。這道菜有點鹹，薯餅亦有點硬，還是瑞士餐廳的薯餅做得比較好。

之後是一道比較「清」的 Romaine Salad with Garlic Prawn，過多橄欖油了，而且蝦的肉質有點「霉」，失敗。不過農夫包是必食的，我最欣賞是他們的牛肝醬，香滑得來又沒有內臟的腥味。

然後是德國腸 Sausage Sampler，這是一道我吃了想吐的食物，特別是白色的腸，一放入口腥味滿溢口腔，確實不敢恭維。

最後是一道我今餐最滿意的 Pork Knuckle，外皮香脆，但沒有多餘的油脂，豬手的肉有股淡淡的烟燻味，值得一試！

現在說說昨晚的環境吧！嘈雜的聲音令我有點不耐煩，與友人都要大破喉嚨才可把整句字句說出，而不知為何整晚有一女侍應常常走到我們桌後，但又不會幫我們加水，只是板起口面像是我是她殺父仇人般（該名侍應生叫 K*k*，我待會兒便會寫信投訴），整晚的環境服務都令我很不自在，我應該都不會再去灣仔分店。

灣仔。國際咖哩館

早前，黃媽媽聽到電台介紹灣仔吃咖哩，說什麼什麼高官都會來吃的咖哩，所以又想找我和黃爸爸一起去嘗試。點了兩客咖哩，一害串燒及一客燒羊脾。

對於燒羊脾的評價只有三個字「重口味」。自問我自己都喜歡吃羶羶的羊肉，但沒想到這兒的羊肉會羶到我有點想嘔，令我之後三個月都不敢吃羊（或許愛護動物協會會盛讚這裡的大恩大德吧，能夠將一個喜歡吃羊的我轉化成不再吃羊。）

不過不失的串燒，唯獨不足是我真的分不了牛與羊的分別。

咖哩普遍都太「水」了，雖然點了兩款不同的咖哩，但發覺兩者的味道其實沒有分別。（上圖：咖哩蝦；下圖：咖啡牛脷）

其實我覺得重慶大廈的咖哩比這兒好吃得多，而且被燒羊脾嚇怕了，令我不敢再去這家店。

有誠意的「李公館」

李公館是我一直都忘記寫的食店，記得第一次來到的原因是因為看到 Open Rice 的廣告，看到新年套餐的菜式及食店的照片覺得可以來一試，所以做定了二零一一年新年的莊聚在這裡舉行。

在食飯的前一個星期，我先去交訂金，因為我們訂了廂房，所以要下一半訂金，大概三千左右吧，那晚的廂房就整晚都是我們的，而且廂房有 Karaoke，又有平台，令我十分滿意。

我預先點了十二人的菜單，把當中的魚翅轉為響螺燉湯。

先來的是上湯龍蝦，因為當中有人不吃芝士，所以我又是預先改了菜單，底層的不是伊麵，是蛋麵，即是我們在茶餐廳吃肉絲炒麵那種炸過的麵，很脆，與龍蝦的濃味很夾，又不似伊麵般膩。

之後是海鮮西蘭花，大蝦的肉很爽脆，而雞肉亦都很滑。

這個應該是類似芋角的味道，香口！

新年時節必定會吃的「發財好事」，即使我不愛吃蠔豉，都覺得這裡的好吃，味道帶點甘香，又不會有腥味。

每人一隻鮑魚，記憶中是有溏心的。不過到現在為止，仍然覺得娘親的溏心鮑魚最美味，因為我們會用幾隻老雞作湯底，再用高湯「喂」乾鮑三日三夜，這不只是味道，而是充滿娘親的心思，手工。

現在很多時候如果外出吃飯都會吩咐餐廳準備燉湯，而我覺得這裡的燉湯沒有味清，而且不會有一層厚厚的油浮面，湯的味道充滿了響螺與雞的鮮甜味。

清蒸海班，火候抵制得宜，剛剛熟的魚肉，仍然保持著滑溜溜的感覺。

由於這裡用的是嘉美雞，所以雞皮很薄，而且不見肥膏，女士們可以安心食用，而「卜卜脆」的外皮，真的令我引不住添吃。

最令人驚喜的是臘味糯米飯，即使已經飲飽食醉，但都一定要吃，糯米飯應該是生炒的，而不是用蒸爐煮成，所以不會太黏，仍然是一粒粒且「有咬口」，真的不得不大讚，因為生炒糯米飯現在已經很難吃到，一來是因為步驟煩複浪費時間，二來成本太高，所以在這裡吃到這個糯米飯真的很滿足。

乾炒伊麵其實都不錯，但被糯米飯比下去。

最後是椰汁紅豆糕，紅豆糕的上層與底層是椰汁，中間才是粉紅色的紅豆糕，可見下廚者的心思，值得一讚。另外，紅豆糕又不會太甜，是我能夠接受的程度！

總括而言，這食店是有誠意的，我是絕對會繼續光顧！