記得第一次到維記是兩年前回港過新年的時候，那時是 C 先生帶我來的，點了最馳名的牛肉豬潤麵，那時覺得很有小時候「興記」的影子，湯底很有肉的味道，但不會太濃俗。
今天再次來臨，門口仍然是很長長的人龍，即使炎炎夏日，也不由自主地加入人龍中排隊，等了一會兒便有位置了，可能是因為一個人的關係吧，所以比較容易找位置。
點的仍然是牛肉豬潤麵，為的是回味當日的味道，可惜是失望而回，味精比以前重，麵質也不如當日，雖然只是即食麵，但明顯地過了火，麵身太軟了，且牛肉有點像被鬆肉粉處理過，故肉質不如當日。不過，豬潤仍然爽口甘香，令整碗麵添回不少分數。可是，相信我都不會再來維記吃麵，因為已找不到昔日的味道了。
地址：深水埗福榮街 62 號及 66 號地下
營業時間：06:30 ~ 20:20 （星期一至五）; 06:30 ~ 19:15 （星期六、日及公眾假期）
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