珠海。蟹宴

由於上星期日與舅父、舅母、乾爺「飲茶」時提及過回香州食蟹，所以衝動地決定星期六去珠海澳門三天。今天，學車後便要趕去碼頭坐船去九州港再匯合舅父他們，但最終是我與黃媽媽先到酒店休息，直到四點多他們才到達。我們在香州的親戚預先留了奄仔蟹及水蟹給我們，我們再在朝陽市場買了些瀨尿蝦、獅頭魚及九肚魚，然後帶到餐廳加工。

飯前先喝點紅酒開胃，沒想到內地出產的紅酒也那麼高質素。

先來一碟薑蔥蟹，蟹膏已經很甘甜，但如果蔥不是用幼蔥而是粗蔥會更加好吃，但這只是我們的頭盤而已。

三斤的瀨尿蝦理應是我的最愛，但白烚的湯底用了太多胡椒粉，搶走了瀨尿蝦的鮮味，而且應該有些瀨尿蝦已死，所以有點「走肉」，不過瀨尿蝦的膏尚算甘香。

獅頭魚非常新鮮，肉質滑溜。

雖然只是普普通通的蒜香骨，但豬肉味很重，難怪一眾親戚朋友喜歡在內地吃豬肉。

雞是我每次在內地都會點的小菜，因為貪其雞味濃郁，而這道鹽蒸雞更把雞的精華提升不少。

九肚魚非常新鮮，炸粉又不厚，大好！

今天的重點﹣﹣「奄仔蟹」，奄仔蟹的季節是開始入秋的時候，所以我們最後選擇吃奄仔蟹而不吃黃油蟹。

蟹膏「多到頂殼」，而且味道甘甜。

另外，我們另外都別了水蟹 (左下)，雖然水蟹沒有膏的，但他的肉質鮮甜可口，最適合弄水蟹粥。

整晚吃了八斤多的蟹，好「爽」！吃完今餐，之後回港都要每天吃麥皮降膽固醇。但這一餐土確實令人回味，價錢又不貴，大概吃了一千多元，簡直是物超所值。不過，由於某些蟹是拜託魚排的人預留，所以其他人都不太容易吃得到。