靈機一觸的拉麵。達磨

今天在駕駛學院學車後，都已經三時多，還有計劃在那兒吃午餐的時候，突然腦裡有一個畫面閃過﹣「拉麵」，不是味千那款拉麵，而是很「日本風」的拉麵。於是截的士到大坑找尋拉麵館，其實有數個選擇﹣「達磨」、「拉麵來」及「龍也」，最後因為明太子，我選擇了「達磨」。

選擇了一品豚肉拉麵，因為喜歡它的湯底，香濃又不帶油膩，而且豬骨味重及膠質重，會有點黏黏的感覺，令人忍不住一口一口放入口。雖然配料沒有我喜歡的筍，但換上了鹹香的明太子，是整個拉麵的神髓，鹹白的明太子與豚骨湯的香濃起了奇妙的化學作用。豚肉角肥瘦適中，豬肉味重，且入口即融，比其他的之前在香港吃過的拉麵館優勝。

地址：大坑銅鑼灣道 92 號 E 地下

電話：2565 6600